Buffet froid

Buffet froid
Le conventionnel


Crudités & trempette
Viandes froides
(Jambon, dinde, rosbif)
Pain farci (1)
(Poulet, jambon, œuf)
La sandwicherie
Au choix : (2)
Foccacia au jambon & brie, tomate, mayonnaise dijonnaise
Foccacia au poulet mariné & ses garnitures
Warp aux légumes sautés & fromage
Baguette rosbif 7 fromage suisse, mayonnaise olives noire
Ciabatta de dinde & fromage Havarti mayonnaise au pesto
Sandwiches en pointe (œuf-jambon-poulet)

Les salades

Au choix : (2)

Panaché, pomme de terre, pâtes, taboulé, légumineuse,
Tomates à  grecque, légumes marinés, inspiration du chef


Œuf farci

Fromages cheddar & raisins

Mignardise

(Pour groupe de 10 pers & plus)

16.95$ / pers
Taxe en sus

 

 

Buffet froid La distingué


Croûton & sa tapenade d’olives Kalamata
Viandes froides (Jambon, dinde, rosbif)
Duo de terrines & pain baguette
La sandwicherie
Au choix : (2)
Foccacia au jambon & brie, tomate, mayonnaise dijonnaise
Foccacia au poulet mariné & ses garnitures
Warp aux légumes sautés & fromage
Baguette rosbif 7 fromage suisse, mayonnaise olives noire
Ciabatta de dinde & fromage Havarti mayonnaise au pesto
Sandwiches en pointe (œuf-jambon-poulet)

Les salades

Au choix : (2)

Panaché, pomme de terre, pâtes, taboulé, légumineuse,
Tomates à  grecque, légumes marinés, inspiration du chef


Œuf farci

Fromage fin & raisins

Mignardise

(Pour groupe de 10 pers & plus)


18.95$ / pers
Taxe en sus

 

Buffet froid Assiette inspiration


Au choix :
Croûton & sa tapenade d’olives (2)
Bruchetta & sa tombée de tomate & parmesan (2)
Croustilles mexicaine, guacamole & salsa (2)
Viandes froides   (Jambon, dinde, rosbif)
Duo de terrine & pain baguette
La sandwicherie
Au choix : (2)
Foccacia au jambon & brie, tomate, mayonnaise dijonnaise
Foccacia au poulet mariné & ses garnitures
Warp aux légumes sautés & fromage
Baguette rosbif 7 fromage suisse, mayonnaise olives noire
Ciabatta de dinde & fromage Havarti mayonnaise au pesto
Sandwiches en pointe (œuf-jambon-poulet)
Les salades
Au choix : (2)
Panaché, pomme de terre, pâtes, taboulé, légumineuse,
Tomates à  grecque, légumes marinés, inspiration du chef

Œuf farci

Fromage fin & raisins

Mignardise

(Pour groupe de 10 pers & plus)


20.95$ /pers
Taxe en sus

 

Buffet froid les deux toques


Crudités & trempette
Duo de terrine & son confit de légumes, baguette
Petit pain farci (1)
(Jambon, œuf, poulet)
Œuf farci (1)
La sandwicherie
Au choix : (2)
Foccacia au jambon & brie, tomate, mayonnaise dijonnaise
Foccacia au poulet mariné & ses garnitures
Warp aux légumes sautés & fromage
Baguette rosbif 7 fromage suisse, mayonnaise olives noire
Ciabatta de dinde & fromage Havarti mayonnaise au pesto
Sandwiches en pointe (œuf-jambon-poulet)

Les salades
Au choix : (2)
Panaché, pomme de terre, pâtes, taboulé, légumineuse,
Tomates à  grecque, légumes marinés, inspiration du chef


Viandes froides (Jambon, dinde, rosbif)


Fromage cheddar & raisins


Assortiment de mignardises


22.95$ /pers
Taxe en sus


Buffet froid le gourmand


Crudités & trempette
Bouchées froide
Croûton & sa tapenade d’olives (2)
Bruchetta & sa tombée de tomate & parmesan (2)
Croustilles mexicain, guacamole & salsa (2)
La sandwicherie
Au choix : (2)
Foccacia au jambon & brie, tomate, mayonnaise dijonnaise
Foccacia au poulet mariné & ses garnitures
Warp aux légumes sautés & fromage
Baguette rosbif 7 fromage suisse, mayonnaise olives noire
Ciabatta de dinde & fromage Havarti mayonnaise au pesto
Sandwiches en pointe (œuf-jambon-poulet)
Les salades
Au choix : (2)
Panaché, pomme de terre, pâtes, taboulé, légumineuse,
Tomates à  grecque, légumes marinés, inspiration du chef


Viandes froides (Jambon, dinde, rosbif)

Fromage cheddar & raisins

Assortiment de mignardises

(Pour groupe de 10 pers & plus)

24.95$ /pers
Taxe en sus

 


Buffet froid prestigieux

Plateau de la mer (1)
Crevettes nordiques et sa sauce cocktail
Carpaccio de saumon marinée et sa vinaigrette d’aneth
Saumon fumé et câpres, oignon, citron

Plateau campagnard (1)
Assiette de terrines & pâté et leurs confits
Prosciutto melon, parmesan, huile d’olives
Assortiment de charcuterie et son ketchup maison

Les accompagnements (2)
Plateau de tomates & boccocini poireau frit vinaigrette balsamique
Plateau de fromage fins, raisins & noix
Croûton et sa tapenade méditerranéenne(2)
Croustilles mexicain & sa guacamole, crème sûre

Les salades

Au choix : (2)
Panaché, pomme de terre, pâtes, taboulé, légumineuse,
Tomates à  grecque, légumes marinés, inspiration du chef

La sucrerie (2)
Assortiment de mignardise
Plateau de fruits coupés
Salade de fruits & biscuits

38.95$ / pers
Taxe 
en sus

 

Buffet froid d’ici et d’ailleurs

Les mousses & terrines
Mousse de saumon fumé, mousse de foie volaille, terrines, confit d’oignon, confit carotte

Plateau de saumon fumé & câpres, oignon, citron

Trio de salades
Panaché, pomme de terre, pâtes, taboulé, légumineuse, tomates à grecque, légumes marinés, inspiration du chef

Plateau du maître fromager
Assortiment de fromages fins

Les accompagnements
Tomates boccocini basilic & balsamique
Croustilles mexicaine et sa trempette guacamole, crème sûre,salsa
Tapenade d’olives et ses croûtons pitas

Les sandwiches fantaisies
Assortiment de sandwiches sur différents pains
Plateau de fruits coupés et ses biscuits gourmet

30.95$ /pers
Taxe en sus

 

Buffet froid des gourmets

L’antipasti
Salami hongrois, mini brochette cheddar & raisins, olives Kalamata, cœurs d’artichauts mariés, avocat & poires vinaigrette

Duo de terrines & les confits de légumes maison

Plateau de sandwiches de fantaisie
Assortiment de sandwiches dans différents pains au choix du chef

Accompagnement (2)
Plateau de tomates boccocini, parmesan, basilic, vinaigrette balsamique
Plateau de fromages fins, raisins & noix
Croûton et sa tapenade méditerranéenne
Croustilles mexicain & guacamole, crème sûre, salsa

Les salades

Au choix : (2)

Panaché, pomme de terre, pâtes, taboulé, légumineuse,
Tomates à  grecque, légumes marinés, inspiration du chef

Assortiment de mignardises

21.95$ /pers
Taxe en sus

 


Buffet  froid la gâterie

Sandwiches (5mcx/ pers)
Profiteroles à la volaille et aux amandes (1)
Quiche aux épinards (1 portion /pers)
Légumes et leur trempette
Une salade au choix

12.95$ /pers
Taxe en sus

 

Buffet froid Le midi

Demi-brochette de fruits (1/pers)
Demi-brochette de fromages (1/pers)
Œuf farci (1 bouché/ pers)
Feuilleté à la mousse de jambon (1/pers)
Une salade au choix
Pizzas (1 ½ /pers)
Sandwiches (4mcx/pers)
Petit pain farci (1/pers)

14.95$ /pers
Taxe en sus


Buffet froid le galopin

Œuf farci (1 bouchée/pers)
Sandwiches (4mcx/pers)
Petit pain (1/pers)
Roulades de viande (3mcx/pers)
Demi-brochette de fromages (1/pers)
Demi-brochette de fruits (1/pers)
Salade de pâte et jambon (pour la demi du groupe)
Salade délice grecque (la demi du groupe)
Les légumes et leur trempette

(Minimum de 25/pers)

15.95$ /pers
Taxe en sus

 

Buffet froid le délice

Sandwiches (6mcx/pers)
(Mini-croissant, pita, pain blanc, pain brun)
Plateau de fromages
Plateau de fruits
Les légumes et leur trempette
Deux salades du jour

15.95$ /pers
Taxe en sus

 

Buffet froid le mignon

Canapés (3/pers)
Mini-pitas et sandwiches (6mcx/pers)
Choix de deux salades
Demi-brochette de fromages (1/pers)
Demi-brochette de fruits (1/pers)
Les légumes et leur trempette
Mousse de crevette ou aspic de saumon avec craquelins

18.95$/ pers
Taxe en sus

 


Buffet froid la ripaille

Canapé (3/pers)
Pain baguette (2mcx/pers)
(Tomate, salade, viande et fromage)
Mini-pitas (2mcx/pers)
Sandwiches de fantaisie (3mcx/pers)
Salade de chou et fruits
Salade de champignons
Aiguillettes de poulet sauce piquante

18.95$ /pers
Taxe en sus

 


Buffet froid le festin

Endive au saumon fumé (1 /pers)

Coquille aux agrumes et avocats (1/pers)

Roulade de crêpe aux asperges (1 /pers)

Cornet à la volaille (1 /pers)

Sandwiches de fantaisie (3mcx /pers)

Mini-pita (2mcx/pers)

Buisson de melon et jambon de Bayonne (2mxc /pers)

Salade de riz au poulet et ananas

Salade de brocoli et chou-fleur

Vinaigrette aux fines herbes

Demi-brochette de légumes (1/pers)

20.95$/ pers
Taxe en sus

 


Buffet froid le mystique

Petites bouchées (4/pers)
Barquette au fromage et fruits
Canapés de crevette
Canapés de saumon fumé
Feuilleté à la mousse de jambon
Fleur de filo à la volaille
Canapés de fromage aux fines herbes

Les sandwiches (6mcx/pers)
(Mini-croissant, pita, pain blanc, pain brun)

Les salades
Le mystère des champignons
La reine des champs
Le délice grec

Les viandes froides maison
Le jambon
Le poulet farci
Le rôti de porc
(4mcx/pers)

Les légumes et leur trempette

Le dessert
Gâteau aux fraises et au poivre rose

24.95$/ pers
Taxe en sus

 


Buffet froid **1
(Minimum de 15 pers)

Hors d’œuvre assortis
Crudités et trempette maison
Spécialité fines pizza maison foccacia
Les classiques sandwichs mousseline œufs, poulet, et jambon
Variété de deux fromages du terroir québécois

10.95$/ pers

 

Buffet froid **2
(Minimum de 15 pers
)

Hors d’œuvre assortis
Crudités de saison et trempette maison
Spécialité fines pizza foccacia
Les classiques sandwichs mousseline œufs, poulet, et jambon
Variété de deux fromages du terroir québécois
Bouchés de saumon fumé  mayonnaise au câpre
Sélection d’une salade
Un dessert maison

14.95$ / pers
Taxe en sus


Buffet froid **3
(Minimum de 15 pers)


Hors d’œuvre assortis
Crudités de saison et trempette maison
Spécialité fines pizza maison foccacia
Les classiques sandwichs mousseline, œufs, poulet et jambon
Variété de deux fromages du terroir québécois
Bouchées de saumon fumé
Roulades de jambon fumé au poivron et vinaigrette dijonnaise
Sélection d’une salade
Un dessert maison

16.95$ / pers
Taxe en sus

 


Buffet froid **4
(Minimum de 15 pers
)


Hors d’œuvre assortis
Crudités de saison et trempette maison
Spécialité fines pizza foccacia
Variété de deux fromages du terroir québécois
Roulades de jambon fumé au poivron et vinaigrette dijonnaise
Une sélection de trois salades
Pannini au rôti de bœuf, fromage brie et pousses croquantes
Baguettine de volaille grillée et garniture de saison
Un dessert maison

18.95$ /pers
Taxe en sus

 


Sandwichs <<inspirations>> pour votre buffet, supplément de 3$ pas pers


Tortillas jambon et asperges tempura avec mayonnaise wasabi

Foccacia de dinde avec jeunes épinards et mayonnaise miel et ail

Pannini au bœuf, garniture de légumes sautés, gingembre et vinaigrette teryaki

Ciabatta de poulet grillé tomates séchées et ses rabioles du jardin

Sandwich végé : champignons grillés, fromage terroir et garniture, vinaigrette fines herbes

La foucasse au saumon fumé, émulsion de fromage et échalote (pris selon marché)

<<club sashimi>> thon rouge, tomates comfits. Mayonnaise agrumes (prix selon marché)

 

Variété de salades pour votre buffet froid sans supplément :

Salade césar
Salade du jardin et garniture du moment
Salade de riz et sa vinaigrette aux tomates et huile d’olive extra vierge
Salade italienne : fusilli, courgettes et trois variétés de charcuteries italienne
Salade de tomate et bocconcini au basilic frais
Salade de légumes maison
Salade de carottes fraîches et raisins
Salade grecque maison. Tomate, concombres, fromage feta, olive…..
Salade de volaille et dés céleri
Salade de choux traditionnelle ou crémeuse
Salade de pomme de terre
Salade de macaroni
Salade tomates & concombre
Salade haricots & amandes
Salade printanierère
Salade orientale
Salade de riz & crevette de matane
Salade de riz & jambon
Salade concombre & crème-sûre
Salade haricots rouge & pois chiches
Salade de couscous
Salade de taboulé
Ou
Tout autre de vos suggestions


Sélections de salades irrésistibles (supplément de 3$/pers)


Salade de bœuf et noix acajou

Salade des cœurs d’artichauts et palmiers

Notre salade californienne unique cantaloups, fraises,
Brocolis, chou-fleur et vinaigrette secrète

Salade de couscous et fenouil à l’orange

Salade de pois et gourgane à pancetta

Salade de trois haricots à la façon <<les deux toques>>

Salade de mini-pétoncles et champignons enoki

Salade de crevettes et crabe aux concombres libanais

Salade de crevette à la fine champagne

Salade de légumes tempura rehaussée d’une vinaigrette balsamique

 


Vous craquez pour les salades tièdes :

Mesclun pousses de saison, julienne de bœuf à la thaï, noix
Et échalote verte

Poitrine de poulet marinée et laitue vinaigrette et infusion ai gingembre

Laitue croquante garniture de saison et saumon rôti vinaigrette balsamique

Jeunes pousses d’épinards, mandarines, amandes et bœuf grillé assaisonné

Cœur de boston, huile citronnée au basilic, thon rouge à la fleur de sel volcanique


Laitue printanière, blanc de volaille, piment d’Espelette et vinaigrette du moment

Salade estival : canard tiède, poêlée de raisins caramélisés et vinaigrette

Salade tiède d’artichauts, poulet mariné à la grecque avec tomate et fromage feta

Amalgame de trois haricots et légumes  grillés et tofu mariné

 

 

Couverts jetables inclus, recherche d’équipement $10.00


Liteaux, couteaux et fourchettes de luxe (jetables) : $0.75/ pers


Café et accessoires : $1.25/ pers. Minimum 20 tasses (plus de 20 tasses, à la dizain)


Livraison gratuit 20 pers et plus, 12 à 19 pers : $15, moins de 12 pers : $20


Pourboire à votre discrétion, prix sujets à changements sans préavis, taxes en sus

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  • Buffet chaud
  • Buffet froid et chaud