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Repas chef a domicile

Menu économique :
Potage crécy
Poitrine de volaille farcie au pancetta et fromage romano
Légumes de jardin et gratin
Dessert choix du chef

16.95$ /pers taxe en sus minimum de 12 pers


Menu tentation :
Tartare aux deux saumons
Potage cultivateur
Filet de porc a l’érable
Riz pilaf et légumes du jardin
Dessert choix du chef

20.95$ / pers  taxe en sus minimum de 12 pers


Menu bistro :
Terrine  de saumon et sauce grelote
Crème d’asperges
Foie de veau au balsamique et pommes
Salade mesclun et pommes de terre rissolées
Dessert choix du chef

24.95$ / pers taxe en sus minimum de 12 pers

 

Menu découverte :
Roulade de sole enveloppé sur tombé de poireaux et piments rouge
Crème aux deux céleris
Filet de veau rehaussé de tomates cerise, fromage feta et pancetta, coulis d’asperge
Légumes du jardin et pommes de terre lyonnaise
Dessert choix du chef

35.95$ / pers taxe en sus minimum de 12 pers


A table pour les sushis :
Légumes frais tempuras
Trempette épicée

Variété de sushis et sashimis
2 rouleaux Campbell (saumon, asperge)
2 gunka maki sushi ikura (caviar de saumon)
2 te maki sushi aji (thon)
4 rouleaux de saka maki ebi (crevette, omelette)
4 rouleaux de fut maki hotategai  (pétoncle)
4 nigri sushi shiromi (poisson blanc)

74.95$ / pers taxe en sus 12 pers minimum

 

Menu fins connaisseurs :

Trocon de magret de canard au whisky et a l’érable.
Purée de brocoli au beurre noisette, tuile de parmesan et pousse

Salade de fèves crispy aux œufs de cailles pochées, sauce ravigote

Potage crécy aux saveurs d’orange, orange séchée et quenelle de crème chantilly

Granité au basilic frais et au citron

Tian d’aiglefin au beurre noisette et panais, coussin de panais. Coussin de panais et d’épinards, sauce hollandaise et carotte tige

Plateau de fromage québécois, pain aux olives, fruits frais et mélange de noix

Pomme au four, miel et noix, fromage de vache frais au calvados

115.00$ / pers taxe en sus minimum 12 pers


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